Beringela com Abobrinha

(por Ana Branco)

. Beringela descascada cortada em cubinhos
. Abobrinha ralada;
. Pimentão verde e amarelo
. Tomate em cubinhos;
. Pimenta de cheiro e Alho socados;
. Cebolinha e Coentro picados;
. Orégano.

Modo de preparar:
Massagear a beringela em cubos com as mãos, aquecendo-a com o esfregar das mãos. Acrescentar a abobrinha ralada, os temperos, misturar os ingredientes e bon apetit!

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