Maionese de Abacate

. 1 abacate maduro;
. 1/2 C. de agar-agar;
. Cebolhinha, salsinha;

Para temperar:
. 1 C. de azeite de oliva extra virgem
. 1/2 limão
. sal marinho a gosto

Modo de preparar:

Dissolver a gelatina em meio copo de água, despeje-a em uma panela de vidro levando ao fogo brando, ainda morna, bater no liquidificador com o abacate e os temperos.

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